我县举办“粤菜(客家菜)师傅”工程学生组家炳职校技能竞赛

我县举办“粤菜(客家菜)师傅”工程学生组家炳职校技能竞赛
5月28日,一场融合“色、香、味”和各种烹饪技巧的大埔县“粤菜(客家菜)师傅”工程学生组家炳职校技能竞赛在田家炳高级职业学校举办。  县人力资源和社会保障局、县教育局,田家炳高级职业学校等相关单位负责人以及参赛学生参加了技能竞赛开幕式。  本次竞赛由县人力资源和社会保障局、县教育局主办,大埔县田家炳高级职业学校承办,重点是考查烹饪技能人才培养和特色专业的实操能力,竞赛包括客家菜烹饪,面点制作、果蔬雕刻三个项目。  竞赛现场气氛紧张热烈,参赛选手一丝不苟、全神贯注地投入比赛,运用自己学到的客家菜烹饪技术,制作了一道道精美客家菜式。  经过激烈角逐,刘颂祺的作品获得客家菜烹饪项目一等奖,刘惠的作品获得面点制作项目一等奖,张辉新的作品获得果蔬雕刻项目一等奖,同时,三个项目还分别评出二等奖两名,三等奖三名。  技能竞赛通过强化烹饪教育事业,调动学生的学习积极性,进一步深入实施“粤菜(客家菜)师傅”工程,促进我县城乡劳动者技能就业、技能致富,全面提升就业创业水平,助推乡村振兴发展。  【同期声——采访参赛选手:一年时间学习面点,制作包子,中餐就是炒菜,还有就是雕刻,雕花,做盘饰。】  【同期声——采访参赛选手:学了刀工,抛锅、炒猪肠等菜品,还有就是雕刻。就是想把菜做得更好,就有更多人喜欢吃。】  据了解,大埔县实施客家菜师傅工程,助推乡村振兴计划,是按照省委李希书记的指示精神和贯彻落实省委关于实施“粤菜师傅”工程的部署,通过打响大埔客家菜、客家小吃品牌,以及相关的品牌推广、人才培养、免费培训、就业扶持等举措,以实现“振兴乡村,精准扶贫”的工作目标,是促进就业创业的重要抓手,是打通人才培养的重要通道,为人才发展搭建实践、实操的平台。